Если вы любите ощущение кипящей жизни вокруг и японская кухня - в числе ваших приоритетов, то этот ресторан - для вас. Он называется "Сумосан", недавно отметил свое тринадцатилетие, а готовят здесь в лучших традициях Страны Восходящего Солнца.

Один из самых известных японских ресторанов, открытый Александром Волковым (семейное дело ресторатора сегодня продолжают его дочери),"Сумосан" находится в отеле «Рэдиссон Славянская». Заведение, главные принципы которого минимум калорий и максимум вкуса, пользуется неизменным успехом - искушенные любители японских специалитетов предпочитают этот ресторан всем прочим.

Не так давно обновленный интерьер заведения выдержан в классическом японском стиле. Здесь два просторных зала, внутренний и внешний, три VIP-комнаты и шесть VIP-кабин. Строгое сочетание темного дерева с оттенками серого, уютные кабинеты, удобные столики и кресла, прудик с японскими карпами, мостик из необработанных пород аргентинского сланца - все эти дизайнерские решения делают «Сумосан» по-настоящему изысканным и аристократичным. На территории ресторана разбит настоящий японский сад, где цветут роскошные орхидеи, а внутренний зал украшает картина знаменитого киевского художника Чичкана «Гейша». Национальная кухня заведения несколько оттенена модными гастрономическими тенденциями. Авторские нотки в нее добавляет и шеф-повар, марроканец Бубкер Белкхит. Все блюда готовят из морепродуктов высочайшего качества, будто только что купленных на токийском рынке, и оформляют "по-нашему, по-японски".

Даже гурманы, ознакомившись с меню, наверняка впадут в легкую растерянность. Действительно, на чем остановить свой искушенный выбор - на роллах с мраморным мясом, японской пицце с брюшками тунца, треске в соусе мисо с медом, ризотто с икрой морского ежа и диким рисом, мини-бургерах с мраморным мясом, роллах с трюфельным маслом, жареной японской лапше с лобстером, сладковатом японском омлете или свежайших, с нежной и сочной мякостью гребешках? Но что бы вы не выбрали, все будет безупречно и на вкус, и на вид. Для поклонников дорогого эксклюзива шеф-повар по заказу приготовит свое фирменное блюдо - «золотые» устрицы с гусиной печенью «фуа-гра» и икрой морского ежа. На десерт стоит попробовать марципановый торт и чизкейк из зеленого чая, перед этим хорошенько согревшись настоящим японским свежезаваренным имбирным чаем. А для тех, кому захочется чего-нибудь покрепче, «Сумосан» предложит свою обновленную винную карту. Здесь широкий выбор коктейлей на основе сакэ, японское вино и пиво. Выбрав «Сумосан», вы не ошибетесь!

ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА БУБКЕР БЕЛКХИТ:

"Сумосан" - это качество, и чтобы ему соответствовать мы занимаемся постоянным самосовершенствованием. Мы рады удивлять и радовать наших гостей вне зависимости
от выбранного ими блюда. Мне нравится экспериментировать с травами, оливковым
и трюфельным маслом. Эти три ингредиента - мое последнее увлечение!